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Im Geiste des Zen
Japanische Architekten entwerfen heute gern eigene Versionen des Teehauses und vermitteln galant zwischen Tradition und Gegenwart. Weiter
Im Gespräch
Martin Bergmann/EOOS
Der österreichische Designer über die Freude am Kochen, die Poetische Analyse und warum er sich als Student an einem Schaufenster die Nase platt drückte. Weiter
Slow Cooker
Hersteller: Royal VKB
Dem „Fast Food“ wurde vor einigen Jahren mit dem „Slow Food“ ein Trend entgegengesetzt. Jetzt zieht der niederländische Hersteller Royal VKB beim Zubereitungsprozess nach und ruft zur Langsamkeit am Herd auf: Das „Slow Cooking“ hält fulminanten Einzug in die Küche. Dabei geht es allerdings nicht – wie angenommen werden könnte – um mehr Bedachtsamkeit und Konzentration in der Arbeitsweise, sondern vielmehr um die verlangsamte Garung der Zutaten, denen so all ihre Vitamine, Mineralien und natürlichen Geschmacksstoffe erhalten bleiben. Den Hauptanteil des Koch-Jobs übernimmt dabei der zweiteilige „Slow Cooker“. Alles, was beim Kochen mit diesem Gefäß getan werden muss, ist das Wässern der Tonschale; dann werden alle Zutaten in den Langsamkochtopf gegeben und zugedeckt in den Ofen gestellt.
Der Topf kann in zwei Positionen verwendet werden. Die weiße, kleinere Schüssel aus Porzellan eignet sich für eine Person, während sich umgedreht in der Terracotta-Schüssel Mahlzeiten für zwei bis drei Personen zubereiten lassen. Aus dem Ofen genommen kann der „Slow Cooker“ direkt zum Servieren auf den Tisch gestellt werden, denn zwei Silikon-Ringe an Ober- und Unterseite isolieren die Hitze.
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